Pudim de ananás e coco no liquidificador
A feliz combinação entre coco e ananás aqui numa versão menos convencional de pudim
Ingredientes
| Ananás | 1 lata pequena |
| Açúcar | 220 g |
| Ovos | 5 unidade |
| Coco ralado | 100 g |
| Caramelo para untar a forma | adicionar q.b. |
Preparação
Deite no liquidificador o ananás escorrido sem a calda, o açúcar, os ovos e o coco. Deixe bater cerca de cinco minutos.
Barre uma forma de pudim com o caramelo, verta-lhe a mistura, tape e leve a cozer na panela de pressão (com dois dedos de água). Conte 20 minutos, depois de ouvir o apito da válvula da panela.
Caso opte por um tacho, deve cozer em banho-maria por 50 minutos.
Retire do lume, deixe arrefecer, depois desenforme e leve ao frio.
Sirva bem fresco. Na altura de servir polvilhe com coco ralado.
Receita do parceiro