Porco exótico
Derreter a banha numa frigideira. Juntar os pickles bem picados, o alho francês cortado em pedaços, o gengibre em rodelas finas, a colher de açafrão e o vinagre. Deixar levantar fervura
Ingredientes
| Carne de porco | 500 gr |
| Pickles | 50 gr |
| Alho francês | 1/2 |
| Banha | 1 colher de sopa |
| Açafrão | 1 colher de chá + 1 pitada |
| Gengibre fresco | 8 |
| Molho de soja | q.b. |
| Vinagre | 50 ml |
| Salsa picada | 1 ramo |
| Arroz | 2 copo |
| Água fervente | 4 copo |
| Cebola | 1 |
| Ervilha congelada | 100 gr |
| Óleo | 1 colher de sopa |
| Sal | q.b. |
Preparação
Derreter a banha numa frigideira. Juntar os pickles bem picados, o alho francês cortado em pedaços, o gengibre em rodelas finas, a colher de açafrão e o vinagre. Deixar levantar fervura. Juntar as tiras de carne. Cozinhar em lume brando durante 10-15 minutos. Adicionar um pouco de água se for necessário. Entretanto, preparar o arroz : Refogar a cebola picada no óleo. Juntar o açafrão restante, o arroz e as ervilhas. Mexer e deixar dourar um pouco. Adicionar a água, temperar com sal e tapar. Cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
Dicas
Temperar a carne com umas gotas de molho de soja. Polvilhar com salsa e servir de seguida, com o arroz.
Receita do parceiro
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