Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Arranje as postas de pescada e junte-lhes a polpa de tomate, a cebola, os alhos, o vinho branco, o sumo de limão, as folhas de louro, um raminho de salsa, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos. Ligue a forno a 180º C. Leve ao lume com 3 dl de água e o caldo de peixe, mexa até dissolver e retire do lume. Disponha as postas de pescada num tabuleiro juntamente com a marinada. Junte as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos e também as ervilhas descongeladas. Regue com o azeite e leve ao forno durante 40 minutos,regando com o caldo de peixe enquanto assa.
