Perú com molho de soja e nozes
Ingredientes
| Perú partidos em tiras fininhas | 3 bife |
| Molho de soja | 4 colheres de sopa |
| Farinha Maizena | 1 colher de sopa |
| Vinho do Porto | 3 colheres de sopa |
| Açúcar amarelo | 1 colher de chá |
| Pimento vermelho cortado em tiras finas | 1 |
| Nozes partidas | a gosto |
| Azeite | 5 colheres de sopa |
| Cebola média cortada em pedaços largos | 1 |
| Vinho branco | 100 ml |
Preparação
Numa tigela misturar o molho de soja, a maisena, o vinho do Porto, açucar e sal q.b. Envolver a carne nesta mistura.
Numa frigideira colocar uma colher de sopa de azeite e saltear as nozes. Retirar do lume e reservar.
Na mesma frigideira deitar mais azeite e saltear a cebola e o pimento, sem deixar amolecer. Reservar juntamente com as nozes.
Aquecer o restante azeite (outra vez na mesma frigideira) e fritar os pedaços de perú até começarem a alourar.
Baixar o lume, juntar o vinho branco, deixar levantar fervura e juntar as nozes e os legumes.
Apurar um pouco e servir quente. Acompanhar com arroz.
Receita do parceiro