Peixe ao sal
Ingredientes
| Corvina | 1500 g |
| Sal marinho | 1500 g |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Claras de ovo | 2 |
| Alecrim | 1 ramo fresco |
| Tomilho | q.b. |
Preparação
Pré-aquecemos o forno a 210º.
Pincelamos o azeite no peixe e colocamos o ramo de alecrim nas entranhas (esta palavra é terrível) e polvilhamos com tomilho. Reservamos.
Amassamos o sal com as claras (ficará uma espécie de pasta).
Distribuímos a pasta no fundo da assadeira e colocamos o peixe. Cobrimos o restante.
Levamos ao forno durante aproximadamente 20 minutos.
Dicas
No final partimos, com cuidado, a carapaça de sal com um martelo de cozinha.
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Receita do parceiro
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