Pataniscas de bacalhau
É um prato simples e relativamente rápido de fazer, o que pode demorar um pouco mais é a fritura.
Ingredientes
| Bacalhau, previamente demolhado | 2 postas |
| Ovos | 3 |
| Cebola pequena, picada | 1 |
| Farinha | 8 colheres de sopa |
| Salsa picada | 2 colheres de sopa |
| Leite ou água da cozedura do bacalhau | 1 chávena |
| Sal e pimenta | A gosto |
| Azeite para fritar | usar q.b. |
Preparação
Cozer o bacalhau, limpar de pele e espinhas e lascar.
Numa taça, juntar o bacalhau desfiado, os ovos, a farinha, a salsa e a cebola e envolver bem. Ir juntando aos poucos o leite ou a água da cozedura do bacalhau até a mistura ficar um pouco liquida e temperar com sal e pimenta.
Numa frigideira larga, aquecer o azeite e fritar as pataniscas às colheradas, pressionando-as com um garfo de modo a que fiquem baixinhas. Colocar sobre papel absorvente para secarem.
Receita do parceiro