Pastéis sem bacalhau
A cozinha vegetariana vai buscar receitas tradicionais para as recriar e surpreender.
Ingredientes
| Batatas | 7 |
| Salsa Picada | 1 ramo |
| Mistura de algas para salada | 1 colher de sopa |
| Sal integral | 1 pitada |
| Pimenta Preta | 1 pitada |
| Farinha de trigo integral (de espelta ou outra) | q.b. |
| Óleo ou azeite | para fritar q.b. |
Preparação
Descasque as batatas e coza em água com sal.
Demolhe as algas e escorra bem.
Escorra as batatas e deixe arrefecer completamente. Esmague-as bem com um garfo num recipiente fundo.
Junte a salsa e as algas, tempere e misture muito bem.
Polvilhe com farinha integral até obter uma massa moldável mas com alguma humidade ainda.
Forme pastéis entre as mãos e frite a uma temperatura alta. Sirva quente ou frio.
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