Pargo assado com pimentos e tomate
Um bom peixe assado no forno é sempre garantida de uma refeição simples e saborosa
Ingredientes
| Pargo | 1,5 kg |
| Pimento verde e vermelho | 1/2 + 1/2 unidade |
| Cebola | 1 unidade |
| Tomate Cherry | 500 g |
| Azeite aromatizado | usar um bom fio |
| Orégãos frescos | uma pitada generosa |
| Limão | 1 |
| Sal e Pimenta | adicionar q.b. |
Preparação
Ao comprar o peixe, mande-o preparar para assar.
Numa assadeira coloque a cebola em rodelas e os pimentos em tiras. Dê dois golpes em cada lado do peixe, tempere de sal e pimenta e coloque na assadeira.
Corte o limão em gomos e introduza-os dentro do peixe com os orégãos. Em torno, coloque os tomatinhos, um pouco mais de orégãos e regue com o azeite aromatizado.
Leve ao forno quente durante 20/25 minutos. O peixe deve ficar assado, mas tenha cuidado para não secar.
Desligue o forno e deixe o peixe descansar cinco minutos antes de o servir.
Acompanhe com batatas a murro, brócolos cozidos ou em alternativa uma salada verde.
Receita do parceiro