Panquecas de manga e leite de coco
Ingredientes
| Leite de coco | 1 chávena |
| Puré de manga | 1 1/2 chávena |
| Ovos | 2 |
| Farinha para bolos | 1 chávena |
| Farinha integral | 1/2 chávena |
| Fermento (opcional) | 1 colher de sopa |
| Extrato de baunilha (opcional) | 1 colher de chá |
| Manteiga para a frigideira | q.b. |
Preparação
Junte o leite de coco, a manga e os ovos até estarem bem misturados. Junte a farinha em quatro a cinco veses e vá mexendo entre cada adição até incorporar.
Se usar, junte o fermento e o extrato de baunilha.
Derreta um pedacinho de manteiga na frigideira anti-aderente e coloque 1/3 de chávena da mistura de panquecas e deixe cozinhar até a massa formar bolhinhas à superfície.
Vire e cozinhe do outro lado. Sirva com mel, xarope ou fruta fresca.
Receita do parceiro