Ovos cozidos em cama de espinafres
Cortam-se os ovos conforme se explica anteriormente
Ingredientes
| Ovos cozidos | 6 |
| Filetes de anchovas | 12 |
| Alcaparras picadas | 1 colher de sopa |
| Natas | 1 colher de sopa |
| Manteiga | 30 gr |
| Espinafres à italiana | q.b. |
| Sal | q.b. |
| pimenta | q.b. |
| tiras de beterraba cozida | q.b. |
| limão | q.b. |
| manteiga derretida | q.b. |
Preparação
Cortam-se os ovos conforme se explica anteriormente. Amassam-se as gemas com a manteiga e a nata, tempera-se com sal e pimenta, ligam-se com as alcaparras e enchem-se as metades dos ovos com o preparado. Espalham-se os espinafres muito quentes numa travessa pequena, dispõem-se em cima os ovos, colocando um filete de anchovas sobre cada um. Enfeita-se a borda da travessa com tiras de beterraba, temperadas com manteiga derretida e sumo de limão.
Receita do parceiro