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O melhor salame saudável

Não precisa de açúcares processados, contém cacau e recorre ao sabor das tâmaras e do arroz tufado. Um salame saudável 100% natural.

Ingredientes

Tâmaras ou pasta de tâmaras sem caroço 200 g
Manteiga de amendoim 90 g (6 colheres de sopa)
Óleo de coco derretido 70 g (16 colheres de sopa)
Cacau cru em pó 50 g (7 colheres de sopa)
Amêndoas laminadas 35 g (3 colheres de sopa)
Arroz tufado (ou millet,ou quinoa) 30 g

Preparação

Coloque num processador a pasta de tâmaras, a manteiga de amendoim, o óleo de coco derretido e o cacau. Processe até obter uma mistura homogénea.

Deite a mistura numa tigela e adicione as amêndoas laminadas e o arroz tufado, misturando bem.

Transfira o preparado para uma folha de alumínio, moldando-o em forma de rolo.

Feche a folha e aperte as pontas. Coloque o rolo no frigorífico durante 2h00, para solidificar.

Mantenha no frigorífico, até dez dias.

Esta receita é parte integrante do livro “Vegetal a 100%” (editora Influência)

Receita do parceiro
J.M.A

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