Bolo de Reis, a receita "fora da caixa"
Do livro da doceira Mafalda Agante, "Há Alguém Mais Gulosa do Que Eu?", temos esta receita nada convencional de Bolo de Reis.
Ingredientes
Bolo
| Manteiga amolecida | 150 g |
| Açúcar amarelo | 180 g |
| Ovos | 4 |
| Farinha com fermento | 250 g |
| Fermento em pó | 1 colher de sobremesa |
| Frutas cristalizadas | 60 g |
| Sultanas douradas | 30 g |
| Sultanas pretas | 30 g |
| Miolo de noz | 30 g |
| Brandy | 2 colheres de sopa |
| Raspa de limão | 1 colher de sobremesa |
Decoração
| Cerejas cristalizadas | usar a gosto |
Preparação
Bolo: pré-aquecer o forno a 180 °C.
Untar e polvilhar uma forma de buraco. Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos e bater novamente.
Adicionar a farinha e o fermento. Misturar.
Acrescentar os restantes ingredientes e ligar muito bem, até ficar uma massa homogénea.
Levar ao forno durante 35 minutos. Desenformar e deixar arrefecer.
Cobertura: misturar o açúcar, o leite e o sumo de limão, até ficar um glacé liso.
Aplicar sobre o bolo e aguardar que seque. Decorar com cerejas cristalizadas.
Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?
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