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Mousse de chocolate e mascarpone

Com esta mousse suave uma (entre muitas coisas) temos garantida: vai fazer sucesso à mesa, a fechar uma refeição

Ingredientes

Mascarpone 200 g
Café solúvel 1 colher de sobremesa
Chocolate (70% cacau) 200 g
Creme de soja 150 ml
Açucar em pó 150 g

Preparação

Bata bem o mascarpone (ex. da marca Galbani) com o café solúvel. Reserve.

Parta o chocolate em pedaços e leve ao lume a derreter em banho-maria juntamente com o açúcar e o creme de soja (ex. da marca Shoyce).

Assim que derreter e a mistura estiver bem cremosa, retire do lume.

Deixe arrefecer ligeiramente e envolva a mistura de café e mascarpone, batendo bem para não ficarem grumos.

Sirva em taças ou numa travessa e decore a gosto (eu usei raspas de chocolate e claras aromatizadas com café: bater as claras bem firmes, juntar açúcar e uma pitada de café solúvel. Bater até obter consistência de chantilly).

Receita do parceiro

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