Picar a cebola e meter numa frigideira com a manteiga a derreter. Juntar os peitos de frango devidamente temperados a gosto e deixar alourar. Levar ao forno (previamente aquecido a 180 graus) juntamente com as castanhas, durante 20 minutos. À parte, preparar o arroz juntamente com os pinhões. Decorar o prato com os morangos cortados ao meio com um pouco de açúcar por cima.
