Deita-se num tacho a manteiga e, logo que fique espumosa, adiciona-se-lhe a farinha até esta ficar loira. Incorpora-se-lhe então o caril, a maçã e a cebola picada; após alguns minutos de cozedura, molha-se com o leite, mexendo sempre, tempera-se com sal e pimenta a gosto e deixa-se cozer lentamente, mexendo sempre, durante uns 5 a 7 minutos. Deixa-se arrefecer. Está pronto a ser servido.
