Cortar os pimentos e a curgete em tiras e a cebola em meias argolas finas.
Grelhar os legumes até ficarem estaladiços. Depois, fritar levemente os pedaços grelhados num pouco de óleo numa frigideira.
Encher as tortilhas com os vegetais e o Sensational Vegan Pieces e dobrá-las como um cone. Prendê-las com um espeto.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno durante alguns minutos, até as tortilhas ficarem levemente tostadas, sem perderem a forma.
Misturar o iogurte com maionese e temperar com sumo de limão e raspas de limão e sal e pimenta. Misturar em endro finamente picado.
Servir o molho com os invólucros.
Esta receita é uma sugestão da Garden Gourmet, com base na sua mais recente alternativa à carne de frango a “Sensational Vegan Pieces”, alternativa à carne de frango, 100% vegetariana.