Trituram-se as bolachas e junta-se a manteiga derretida, cobre-se o fundo de um pirex redondo ou de uma tarteira. Faz-se o preparado com todos os ingredientes e versa-se sobre a base, coloca-se no forno por 5 minutos a 180°C. Retira-se do forno e molda-se a cobertura (as claras em castelo misturadas com o açúcar) com uma colher de sopa provocando um efeito "nuvem". Leva-se de novo ao forno por 10 minutos até as claras adquirirem uma tonalidade caramelada.
