Fazer um refogado com a cebola e o alho no azeite. Quando estiver lourinho, juntar o tomate e o presunto. Nessa altura, juntar o choco, acrescentar alguma água (a cobrir o choco) e deixar cozer. Quando o choco estiver cozido, acrescentar ao caldo a massa. Verificar os temperos, rectificando com sal e picante se for caso. Quando o preparo estiver pronto, polvilhar com salsa e coentros e, gostando, juntar manjericão. Ao servir, pode acompanhar com uns camarões cozidos.
