Maionese de soja sem ovo
Ingredientes
| Levedura de cerveja em flocos | 1 colher de chá |
| Bebida de soja em pó | 1 chávena |
| Água filtrada | 1 chávena |
| Sal marinho | 1/2 colher de chá |
| Óleo de amendoim | 1/2 chávena |
| Sumo de limão | 1/4 chávena |
Preparação
Misture bem, com a ajuda de um liquidificador, o leite de soja em pó, o sal, a levedura de cerveja em flocos, a água e os temperos (ex. alho em pó; ervas aromáticas). Adicione lentamente o óleo, sempre com o liquidificador a funcionar, até que a concavidade da zona central da mistura desapareça e a mesma deixe de se mover fluidamente.
Com a mistura na consistência correta pare o liquidificador. Despeje num recipiente. Junte e misture o sumo de limão. A mistura vai engrossar e ficar com a cor mais clara. Guarde no frigorífico.
Dicas
Experimente com diferentes combinações de temperos (ex.: alho em pó; ervas aromáticas), com mais ou menos óleo e sumo de limão, para tornar o molho com a consistência desejada.
Receita do parceiro