Lulas com bacon e cogumelos
Sirva este prato bem quentinho, acompanhado de arroz branco.
Ingredientes
| Cebola pequena | 1/2 |
| Dentes de alho | 3 |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Bacon | uma tira |
| Cogumelos (ex. shiitake) | 1 embalagem |
| Pimento vermelho | 1/3 |
| Lulas limpas (congeladas) | 1 kg |
| Vinho branco | 1/2 copo |
| Salsa | 3 ou 4 pés |
| Polpa de tomate | 1 colher de sopa |
| Gema de ovo | 1 |
| Mostarda | 1 colher de sopa |
| Sal | adicionar q.b. |
Preparação
Num tacho colocar a cebola e os alhos picados. Regar com um fio de azeite e colocar a refogar.
Quando a cebola começar a ficar translúcida acrescentar o bacon partido em cubos, os cogumelos bem lavados e laminados e o pimento cortado em tiras finas. Deixar cozinhar por uns minutos.
Juntar por fim as lulas cortadas em rodelas, regar com o vinho branco e a polpa de tomate e temperar com sal. Deixar cozinhar em lume brando até as lulas estarem macias (cerca de 30 minutos).
Numa tigela bater a gema de ovo e juntar a mostarda. Quando as lulas estiverem prontas, juntar esta mistura em fio, envolvendo bem, e deixar engrossar o molho cerca de três minutos.
Servir bem quentinho acompanhado de arroz branco.
Receita do parceiro