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Jesuítas

Ingredientes

Farinha 300 g
Manteiga 250 g
Água 1 a 1,5 l
Sal q.b.
Recheio
Ovos 2
Açúcar 6 colheres de sopa
Canela em pó q.b.

Preparação

Prepara-se a massa folhada com os ingredientes indicados e estende-se em tiras com cerca de 4mm de espessura.
Batem-se as gemas com o açúcar. Barram-se as tiras de massa com este preparado e dobram-se.
Cortam-se as tiras em triângulos. Batem-se as claras em espuma e nesta altura começa a juntar-se o açúcar, continuando sempre a bater até se obter um merengue pouco espesso.
Adiciona-se um pouco de canela em pó.
Barra-se a parte superior dos jesuítas com este merengue e levam-se a cozer em forno quente, mas sem exagero.

Receita do parceiro

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