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Hambúrguer de quinoa e nozes

Uma refeição vegan que pode ser enriquecida com folhas de beterraba salteadas em alho e azeite

Ingredientes

Quinoa cozida 1 chávena
Nozes trituradas 60 g
Alho 2 dentes
Natas de Soja 2 colheres de sopa
Maizena 2 colheres de sopa
Cebolinho picado finamente 1 colher de chá
Sal, pimenta e flocos de piripiri 1 pouco

Preparação

Triturar as nozes com o alho.

Misturar os restantes ingredientes e moldar bolas.

Levar ao frigorífico coberto por película, no mínimo, 30 minutos.

Levar ao lume com um fio de azeite, sem que o lume esteja muito forte, quando estiver dourado, virar de lado e deixar cozinhar.

Servir em pão a gosto, com queijo flamengo e folhas de beterraba salteadas em azeite e alho.

Receita do parceiro

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