Guisado de lentilhas
Ingredientes
| Lentilhas | 150 g |
| Linguiça | 75 g |
| Cebola | 1 |
| Alho | 3 dente |
| Malagueta | 1 |
| Pimento vermelho | 1/2 |
| Cenoura pequena | 1 |
| Nabo pequeno | 1 |
| Abóbora (ou curgete) | 250 g |
| Polpa de tomate | 150 ml |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Salsa | q.b. |
Preparação
Picar a cebola e o alho e levar ao lume com um fio de azeite. Acrescentar a linguiça cortada em fatias finas, a malagueta sem sementes e o pimento picado em cubinhos. Deixar refogar.
Acrescentar a cenoura em fatias finas e o nabo cortado em cubinhos pequenos. Depois de alguns minutos, acrescentar a polpa de tomate, temperar de sal e pimenta e envolver bem. Quando estiver a fervilhar, acrescentar as lentilhas e 500 ml de água a ferver.
Deixar ferver em lume médio cerca de 30 minutos. Acrescentar então a abóbora cortada em cubos e deixar cozer mais 5 minutos.
Tirar do lume, retificar os temperos e acrescentar uma boa quantidade de salsa picada. Envolver bem e servir com arroz branco, cozido em água, sal e um molhinho de salsa.
Receita do parceiro