Gelado de mirtilo
Ingredientes
| Mirtilos, frescos ou congelados | 185 g |
| Açúcar | 150 g |
| Sal | uma pitada |
| Natas para bater | 400 ml |
| Leite Gordo | 250 ml |
| Sumo de limão | 1 colher de sopa |
Preparação
Junte os mirtilos, açúcar e sal numa panela pequena. Aqueça em lume médio-alto até que o açúcar se dissolva, mexendo ocasionalmente, e deixe levantar fervura. Reduza o lume e cozinhe por mais dez minutos. Retire a mistura do lume e deixe arrefecer durante, pelo menos, 20 minutos.
Se pretender um gelado completamente homogéneo, passe a mistura de mirtilos pelo liquidificador ou use a varinha mágica. Se não se importar de ver um mirtilo aqui e ali, salte este passo.
Numa tigela grande, adicione a mistura de mirtilos, natas, leite e sumo de limão. Cubra a tigela com película aderente e coloque no frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte, quando quiser fazer o seu gelado de mirtilo, deite a base de gelado na máquina de gelados e prossiga de acordo com as instruções do fabricante.
Sirva o gelado de mirtilo imediatamente ou guarde no congelador, numa caixa hermética, se for consumir mais tarde.