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Gaspacho da aldeia
Numa tigela grande pise o dente de alho e sal. Junte ao alho os tomates pelados aos bocados, desfarinhe um pouco de pão e junte 5 azeitonas sem caroços, pise tudo. Junte vinagre a gosto
| Gastronomia | Tradicional |
| Tipo de prato | Sopas |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 6 |
Ingredientes
| água fresca | |
| Sal | |
| Azeite | |
| Vinagre | |
| Pão de véspera | |
| pêras | 2 |
| figos | 3 |
| talhadas de melão | 3 |
| Azeitonas | q.b. |
| pepino | 1 |
| alho | 1 dente |
| tomates maduros | 3 |
| Presunto | |
| Sardinhas assadas |
Preparação
Numa tigela grande pise o dente de alho e sal. Junte ao alho os tomates pelados aos bocados, desfarinhe um pouco de pão e junte 5 azeitonas sem caroços, pise tudo. Junte vinagre a gosto. Corte aos cubos o pepino, o melão, os figos, as pêras e adicione tudo na tigela. Em seguida junte a água bem fresca e regue com azeite, rectifique o sal e o vinagre. Por último junte o pão aos cubos. A intenção é ter um sabor acre a contrastar com o doce da fruta.
Dicas
Pode adicionar o presunto às tiras ao gaspacho e acompanhar com uma sardinhada.
Receita do parceiro
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