Numa tigela grande pise o dente de alho e sal. Junte ao alho os tomates pelados aos bocados, desfarinhe um pouco de pão e junte 5 azeitonas sem caroços, pise tudo. Junte vinagre a gosto
Numa tigela grande pise o dente de alho e sal. Junte ao alho os tomates pelados aos bocados, desfarinhe um pouco de pão e junte 5 azeitonas sem caroços, pise tudo. Junte vinagre a gosto. Corte aos cubos o pepino, o melão, os figos, as pêras e adicione tudo na tigela. Em seguida junte a água bem fresca e regue com azeite, rectifique o sal e o vinagre. Por último junte o pão aos cubos. A intenção é ter um sabor acre a contrastar com o doce da fruta.
Dicas
Pode adicionar o presunto às tiras ao gaspacho e acompanhar com uma sardinhada.
