Frango na Púcara
Preparar a mise-en-place com os ingredientes necessários.
Limpar e cortar o frango em pedaços pequenos. Reservar
Ingredientes
| Frango | 1 |
| Presunto | 150 g |
| Tomates | 4 |
| Cebolinha | 6 |
| Manteiga | 125 g |
| Mostarda | 2 colheres de sopa |
| Sal | q.b. |
| Vinho branco | 100 ml |
| Alho | 2 dente |
| Vinho do Porto | 2 cálice |
| Brandy | 2 cálice |
| pimenta | q.b. |
| salsa | q.b. |
Preparação
Preparar a mise-en-place com os ingredientes necessários. Limpar e cortar o frango em pedaços pequenos. Reservar. Cortar o presunto em quadrados, descascar as cebolinhas, o alho esmagado, arranjar os tomates, tirar as peles e pevides. Reservar. Dentro de um tacho, colocar todos os ingredientes e temperos. Levar ao forno tapado a cozer (35 minutos + -). Destapar 10 minutos antes do fim da cozedura para corar o frango. Empratar o frango e polvilhar com salsa picada.
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