Formigos

Deite a água, o açúcar e o pau de canela e leve a lume brando até ficar em ponto de fio.
Junte vinho do Porto e manteiga, deixe levantar fervura, retire o pau de canela, junte o pão cortado em pedaços e mexa bem.
Junte os pinhões e as passas e deixe ferver, mexendo sempre.
Retire do lume e deixe esfriar um pouco. Bata as gemas, acrescente à mistura anterior.
Deite em taças individuais e polvilhe com canela.