Fofos de frango
Ingredientes
| Massa | |
| Farinha | 250 g |
| Fermento | 2 colheres de chá |
| Sal fino | 1 colher e café |
| Margarina amolecida | 25 g |
| Óleo | 50 g |
| Leite | 250 g |
| Ovos | 2 |
| Queijo | 1 fatia grossa |
| Azeitonas recheadas | 10 |
| Recheio | |
| Frango | 1 |
| Cebola grande | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Bacon | 100 g |
| Azeite | um fio |
| Cenoura | 2 |
| Polpa de tomate | 1/2 lata |
| Vinho branco | q.b. |
Preparação
Massa:
Bata os ovos inteiros com o sal até duplicarem de volume. Junte a farinha e o fermento aos poucos, alternando com os ingredientes líquidos. Pique o queijo com as azeitonas e misture à massa. A massa deve ficar mole.
Recheio:
Num fio de azeite, refogue a cebola (picada), alho (picado), bacon (em pedacinhos). Junte o frango, a cenoura (às rodelas), a polpa de tomate e um bocadinho de vinho branco. Tempere de sal e pimenta.
Quando o frango estiver cozido, retire e pique os restantes ingredientes. Desfie o frango e junte-o à mistura que se triturou. Reserve.
Montagem:
Unte umas forminhas de queques e coloque uma camada de massa, uma camada de recheio e uma camada de massa. Leve ao forno quente por meia hora.
Receita do parceiro