Fofos de chocolate com molho de ginja
Ingredientes
| Para os fofos | |
| Leite | 120 g |
| Açúcar | 30 g |
| Manteiga | 20 g (mais q.b.) |
| Fermento de padeiro fresco | 1/2 cubo (20 g) |
| Farinha | 280 g |
| Sal | 1/4 colher de chá |
| Ovo | 1 |
| Chocolate | 16 pedaço |
| Água | 500 g |
| Molho de ginja | |
| Ginjas em calda | 710 g |
| Maizena | 15 g |
| Açúcar | 20 a 30 g |
Preparação
Fofos:
1. Coloque no copo o leite, o açúcar, a manteiga e o fermento e aqueça 3 min/37°C/vel 2.
2. Junte a farinha, o sal e o ovo e programe 3 min/tampa fechada/vel espiga.
3. Divida a massa em 16 partes (tamanho de uma avelã), espalme cada uma e coloque um pedaço de chocolate no centro. Forme pequenos fofos pressionando a massa à volta do pedaço de chocolate.
4. Coloque os fofos no recipiente e tabuleiro Varoma untados com manteiga e deixe-os levedar em local morno durante aprox. 30 minutos.
5. Deite a água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 20 min/Varoma/vel 1.
6. Retire a Varoma e a água do copo.
Molho de ginja:
7. No copo coloque as ginjas com a calda, a maizena e o açúcar, misture 15 seg/vel 8 e programe aprox. 7 min/100°C/vel 2.
8. Enquanto prepara o molho, coloque a Varoma sobre o copo para manter os fofos quentes.
9. Sirva os fofos com o molho de ginja quente.