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Feijoada vegetariana
Ponha os bifes de soja de molho durante 2 a 3 horas ou coza-os durante 10 minutos. Escorra e corte-os em pedaços. Coza o feijão e guarde a água para a feijoada
| Gastronomia | Portuguesa |
| Tipo de prato | Vegetariano |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 1 |
Ingredientes
| Feijão preto | 1/2 pacote |
| Bife de soja | 1/3 de pacote |
| Cebola | 1 |
| Cenoura | 2 |
| Chouriço vegetariano | 1/2 |
| Couve | 1/2 |
| Gengibre | q.b. |
| Azeite | 1/2 copo |
| Alho | 2 dente |
| Sal | q.b. |
| Salsa | q.b. |
| Tomate | 2 |
| Vinho tinto | 1/2 copo |
Preparação
Ponha os bifes de soja de molho durante 2 a 3 horas ou coza-os durante 10 minutos. Escorra e corte-os em pedaços. Coza o feijão e guarde a água para a feijoada. Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados. Quando a cebola estiver loura junte o tomate amassado, as cenouras às rodelas, o vinho e o sal. Junte a água de cozer o feijão e deixar ferver. Adicione o feijão, a soja, a couve, a salsa, o chouriço às rodelas e um pouco de raiz de gengibre ralada. Deixe apurar. Sirva com arroz integral cozido.
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