Feijoada de chocos e camarão
Ingredientes
| Feijão branco | 500 g |
| Chocos médios frescos | 2 |
| Miolo de camarão | 1 embalagem |
| Linguiças | 4 |
| Cebola média | 1 |
| Alhos | 2 |
| Folha de louro | 1 |
| Vinho branco | 1/2 copo |
| Tomate aos pedaços | 1/2 lata |
| Cenouras médias | 4 |
| Pimento vermelho | 1/2 |
| Azeite | q.b. |
| Sal e piripiri | q.b. |
| Salsa e coentros | q.b. |
Preparação
Coloque, de um dia para o outro, o feijão de molho. No próprio dia, lave-o e ponha-o a cozer com água durante cerca de 40 minutos, reserve.
Num tacho, aqueça um fio de azeite e faça um refogado com a cebola picada. Depois da cebola amolecer acrescente o alho picado, a linguiça cortada às rodelas e o louro. Deixe a linguiça alourar e refresque com um pouco de vinho branco. Acrescente os chocos cortados às tiras e deixe refogar, em lume brando e tapado, durante 20 minutos.
De seguida, acrescente o tomate, as cenouras cortadas às rodelas e o pimento cortado às tiras. Tempere a gosto de sal, piripiri e se necessário acrescente um pouco mais da água de cozer o feijão. Deixe cozinhar mais 15 minutos. De seguida, acrescente o feijão e mais um pouco da água de cozer, deixe cozinhar mais uns minutos até ficar bem apurada. Acrescente os camarões e deixe cozinhar mais cinco minutos. Quando estiver pronta junte os coentros e a salsa picada a gosto.
Sirva com arroz branco.