Numa frigideira, coloque as farinheiras, as maçãs cortadas finamente e os piri-piris, deixe ficar ao lume até a farinheira alourar. À parte bata os ovos com o iogurte e o leite, acrescente à farinheira. Adicione os coentros cortados e o mel e deixe cozinhar sem parar de mexer. Sirva de imediato acompanhado de tostas, broa ou pão.
Dicas
Mais uma entrada inventada por mim. A textura ficou cremosa, bem diferente da tradicional farinheira com ovos mexidos. A repetir.
