Espetadas de robalo com molho de pêssego
Um prato indicado para desportistas e para pessoas que pretendem emagrecer
Ingredientes
| robalo limpo | 500 g |
| pepino | 1 |
| pêssegos | 2 |
| pêssegos | 2 |
| copos de caldo de galinha | 2,5 |
| colheres de azeite virgem extra | 3 |
| sal | |
| pimenta | |
| vinagre |
Preparação
- Comece por fazer o molho. Para isso, retire a pele de um pêssego e da nêspera corte-os ao meio e retire-lhes o caroço.
- Corte os pêssegos aos pedaços e coloque-os numa caçarola com um pouco de azeite previamente aquecido. Adicione algumas gotas de vinagre, mexa muito bem, tempere e adicione o caldo.
- Leve o preparado ao lume durante 15 minutos.
- Retire o preparado do lume, triture a mistura e passe por um coador.
- Corte o robalo aos pedaços.
- Lave o pepino, retire parte da pele em tiras longitudinais e corte às rodelas.
- Coloque em cada espetada três pedaços de robalo e duas rodelas de pepino. Tempere com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite.
- Cozinhe as espetadas no grelhador durante três minutos. Sirva de imediato.
Receita do parceiro