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Esparguete picante com filetes de sardinha

Esta receita faz a síntese entre alguns dos alimentos que mais adoramos: a sardinha, a broa e o esparguete. Este último, com o estimulante sabor a malagueta a despertar sensações.

Ingredientes

Esparguete Picante Milaneza 200 g
Filetes de sardinha 8
Broa 1/2
Dentes alho 3
Sal uma pitada
Coentros frescos 1 raminho
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Preparação

Tempo de preparação: 15 minutos.

Tempere os filetes de sardinha com uma pitada de sal. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e frite brevemente os filetes de sardinha dos dois lados. Reserve os filetes de sardinha e o azeite na frigideira para que não arrefeçam.

Numa panela com água a ferver temperada com uma pitada de sal, coloque o esparguete picante Milaneza e coza durante sete a nove minutos. Escorra, coloque um pouco de azeite para não pegar e reserve.

No azeite das sardinhas, coloque a broa em pedacinhos pequenos, o alho picado e metade dos coentros picados e deixe alourar mexendo sempre. Junte o esparguete e envolva tudo.

Sirva o esparguete colocando por cima os filetes de sardinha. Salpique com os restantes coentros frescos.

Dica: para ter uma massa al dente cozinhe por sete minutos. Para que a massa fique suave cozinhe por nove minutos.

A Milaneza tem mais receitas para partilhar connosco. Basta aceder aqui.

Receita de Cristina Vaz para a Milaneza.

Receita do parceiro
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