Cozer 1 kg de esparguete (consoante o número de pessoas) em água temperada com uma pitada de sal. Numa frigideira colocar 3 a 4 colheres de sopa de azeite, 5 a 6 dentes de alho bem picadinhos e um ramo de coentros. Deixar alourar os alhos sem esturricar, juntar o miolo de camarão (e camarão com casca se quiser), delícias do mar a gosto, e outros mariscos se for a gosto. Depois de deixar apurar o conteúdo na frigideira, escorrer o esparguete já cozido e envolver com o preparo anterior.
