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Entrecosto mineiro
Para fazer a marinada juntar numa misturadora o pimento, o tomate, a cebola, o alho, a salsa, o cebolinho e o sumo de limão.
Misturar tudo até ficar uma pasta
| Gastronomia | Brasileira |
| Tipo de prato | Carnes |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 6 |
Ingredientes
| Entrecosto | 2000 g |
| Pimento | 1 |
| Cebola | 1 |
| Tomate | 1 |
| Alho | 4 dente |
| Limão | 1 |
| Laranja | 1 |
| Vinho Branco | 1 copo |
| Salsa | q.b. |
| Cebolinho | q.b. |
| Louro | 3 folha |
| Azeite | q.b. |
| Sal | q.b. |
Preparação
Para fazer a marinada juntar numa misturadora o pimento, o tomate, a cebola, o alho, a salsa, o cebolinho e o sumo de limão. Misturar tudo até ficar uma pasta. Num tabuleiro de ir ao forno colocar o entrecosto e cobrir com esta pasta; regar com o vinho branco e azeite, colocar o louro e o sal. Deixar a marinar de um dia para o outro no frigorífico. Antes de levar ao forno regar o entrecosto com o sumo de 1 laranja. Vai ao forno a 250º durante 2 horas. Acompanhar com feijão verde salteado e batata assada ou arroz branco e salada.
Receita do parceiro
Chefe Leo Gusman