Doce de fruta e bolachas de ontem
Ingredientes
| Fruta madura | 500 g |
| Bebida vegetal | 50 ml |
| Farinha de arroz | 3 colheres de sopa |
| Bolachas moles | 10 |
Preparação
Pré-aqueça um tacho em lume brando. Entretanto, corte a fruta em pedaços médios.
Deite a fruta e a bebida vegetal no tacho e deixe cozinhar lentamente durante cinco minutos. Quando a fruta amolecer, retire o tacho do lume.
Deite a farinha de arroz no mesmo tacho e bata com um batedor manual até ficar tudo homogéneo.
Volte a pôr o tacho em lume brando, tape e deixe cozinhar por mais dez minutos. Retire do lume.
Processe o preparado num liquidificador até ficar sem grumos. Reserve
Desfaça as bolachas em migalhas e torre-as numa frigideira antiaderente.
Em copinhos, faça uma camada de migalhas de bolacha, seguida do doce de fruta. Guarde no congelador durante 30 minutos ou deixe congelar durante a noite. Antes de servir, decore com pedaços de bolacha e fruta.
Esta receita é parte integrante do e-book "REMIX - Receitas para reaproveitar alimentos", edição da To Good To Go.