Delícia de Maçã

Junta-se o leite condensado com o leite meio gordo e as 6 gemas de ovos batendo tudo muito bem.
Vai a lume brando até engrossar mexendo sempre.
Retira-se do lume e coloca-se o tacho num recipiente com água e gelo e continua-se a bater rapidamente, para arrefecer.
À parte batem-se as claras em castelo e a seguir as natas. Seguidamente envolvem-se as duas.
Numa taça dispõe-se primeiro a maçã, depois as claras com as natas, em seguida o leite-creme e por fim a Bolacha Maria picada de forma grosseira.