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Consomé de Baco

Deve ser servido bem quente, por isso convém colocar duas tigelas no forno enquanto o prepara
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Ingredientes

Caldo de carne 2 chávena
Cebola (ralada) 2 colheres (de sopa)
Alho 1 dente
Manteiga 1 colher de sopa
Ovos 2
Xerez 2 colheres (de sopa)
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação

Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho em lume médio durante 2 minutos.

Acrescente o caldo, verifique o tempero e deixe ferver.

Adicione, de seguida, o xerez e retire do lume.

Parta os ovos em tigelas separadas.

Verta imediatamente o caldo sobre os ovos e sirva.

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