Cheesecake de pistachio
Eis uma poesia em forma de doce. Após a degustação de uma fatia, queremos outra, e outra. De cor vibrante e sabor distinto, o pistachio é a estrela desta receita que apresenta uma base estaladiça, recheio cremoso e uma cobertura aveludada. Uma sugestão "Há Alguém Mais Gulosa do Que Eu?"
Ingredientes
Base
| Bolacha digestiva moída | 200 g |
| Manteiga amolecida | 50 g |
| Açúcar amarelo | 1 colher de sopa |
Recheio
| Queijo creme | 400 g |
| Natas | 100 ml |
| Açucar em pó | 100 g |
| Pasta de pistachio | 50 g |
Cobertura
| Chocolate branco | 100 g |
| Natas | 100 ml |
| Pasta de pistachio | 100 g |
Preparação
Base:
Triturar todos os ingredientes numa picadora. Forrar o fundo de uma forma com fundo amovível com esta mistura. Pressionar muito bem e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
Recheio:
Bater as natas com o queijo creme e o açúcar. Misturar a pasta de pistachio Espalhar sobre a base de bolacha. Levar ao frigorífico durante três horas.
Cobertura:
Misturar todos os ingredientes num tacho ao lume. Deixar engrossar, sempre a mexer. Espalhar a cobertura e levar ao frigorífico até servir.
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