Ceviche de bacalhau com manga e maracujá
A nutricionista Lillian Barros deixa-nos uma receita que faz uso diferente do clássico bacalhau. Uma proposta a partir do livro "A Comida Que Vai Mudar a Sua Vida".
Ingredientes
| Lombo de bacalhau demolhado pronto a cozinhar | 1 |
| Alho-francês (parte branca) | ¼ ou ¼ de cebola roxa |
| Manga madura | 1/2 |
| Maracujá | 1 |
| Tira de pimento vermelho | 1 |
| Sumo de 2 limas ou 1 limão | - |
| Coentros picados | usar a gosto |
| Pimenta-preta | usar a gosto |
| Azeite Virgem Extra | usar q.b. |
Preparação
Corte o lombo de bacalhau em pequenos cubos para um recipiente.
Pique o alho-francês ou a cebola roxa e junte ao bacalhau.
Adicione os coentros, a pimenta, a polpa do maracujá e o sumo cítrico.
Tempere com azeite e no final adicione a manga. Misture e está pronto a servir bem fresco.
Esta receita é parte integrante do livro "A Comida que Vai Mudar a Sua Vida", da nutricionista Lillian Barros.
Receita do parceiro
J.M.A