Cerejinhas de Coco

Misturar muito bem o coco com as gemas e o açúcar, envolvendo até obter uma massa que ligue. Fazem-se pequenas bolinhas (cerejas). No final colocar num prato fundo, um pouco de groselha e fazer rolar as bolinhas de coco pela groselha até ficarem rosadas. Passar as bolinhas para outro prato com açúcar para que estas não se colem umas às outras. Levar ao frigorífico 1 hora antes de consumir. Na altura de consumir, enfeitar com as folhas de rosa e os pés de cereja.