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Carrot bites

Cenoura e chocolate estão fadados a casar bem. Quando o fazem num docinho saudável ainda nos sabe melhor

Ingredientes

Ovo 1 ou 1 "ovo" de linhaça
Cenouras médias raladas 3 unidade
Farinha de coco 2 chávenas
Farinha de aveia 2 chávenas
Linhaça dourada 2 chávenas
Leite Vegetal 1 chávena
Fermento 1 colher de chá
Chocolate 70% cacau para a cobertura e pedaços para o recheio usar a gosto

Preparação

Numa taça, junte todos os ingredientes secos e ligue até obter uma mistura homogénea. Junte o ovo ou o substituto vegano (linhaça + água) e mexa novamente. Triture as cenouras raladas e misture no preparado anterior. Vá juntando o leite vegetal, pouco a pouco, e misture pedacinhos de chocolate negro na massa. Por fim deite a colher de fermento e mexa tudo.

Use a mesma técnica da caneca que vê aqui. Basta pré-aquecer o forno a 180 ºC e untar cinco canecas com margarina vegetal e farinha de aveia ou com óleo de coco. Depois dividir o preparado pelas cinco canecas e levar ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estar cozido por dentro.

Retire as canecas do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Para a cobertura, parta o chocolate negro em pedaços e leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre. Verta o chocolate por cima dos bolinhos de cenoura e leve ao frigorífico durante cerca de uma hora.

Receita do parceiro

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