Em destaque
Carpaccio de ananás e romã com hortelã
Neste prato há a destacar o contraste da acidez do ananás com o estaladiço das bagas de romã e o tempero do azeite. É simplesmente divinal!
Gastronomia | Contemporânea |
Tipo de prato | Comer com o Coração |
Tempo | |
Dificuldade | |
Nível de calorias | |
Doses | 2 |
Ingredientes
Ananás cortado em fatias finas | 1/2 |
Folhas de hortelã | 10 |
Bagas de romã | 15 |
Azeite | 2 colheres de sopa |
Grãos de pimenta-rosa | 3 |
Sal do moinho | adicionar q.b. |
Preparação
Comece por tirar o centro do ananás e cortá-lo em fatias finas. Disponha sobre o prato, espalhe as bagas de romã e a hortelã.
Regue com azeite e passe o moinho do sal.
Esmigalhe os grãos de pimenta rosa e deixe-os cair.
Receita cedida por Inês Simas, autora do livro “Cru - carpaccios, tártaros e ceviches”
Receita do parceiro
J.M.A