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Carne de Porco com Batatinhas e Castanhas no Forno
Dê uns golpes no lombo de porco. Faça uma pasta com o alho, o sal e o colorau, barre a carne com a mistura e leve-a ao forno, refrescando com o vinho de vez em quando
| Gastronomia | Portuguesa |
| Tipo de prato | Carnes |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 4 |
Ingredientes
| pedaço de lombo de porco com osso | 1000 g |
| alho | 4 dente |
| Sal e colorau | q.b. |
| copo de vinho tinto | 1 |
| Batatas amarelas muito pequeninas com casca fina ( kg) | 1 |
| Castanhas ( usar as congeladas que são óptimas) | 500 g |
Preparação
Dê uns golpes no lombo de porco. Faça uma pasta com o alho, o sal e o colorau, barre a carne com a mistura e leve-a ao forno, refrescando com o vinho de vez em quando. A meio da cozedura, adicione as batatas e as castanhas e deixe assar lentamente. A carne deve ir ao forno com ele já quente, cerca de 180ºC, durante meia hora. Depois baixe a temperatura para os 100º e deixe a carne assar, adicionando um pouco de água sempre que necessário para o assado não ficar seco.
Dicas
Acompanhar com uma bela salada mista (alface, tomate, pepino e cenoura ralada; também já experimentei e fica muito bem com esparregado), não esquecer de acompanhar com um bom vinho tinto.
Receita do parceiro
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