Refogar em azeite a cebola e juntar, mais tarde, o pimento, os orégãos e o alho muito picadinho. Reservar. Cortar todos os legumes em pedaços e saltear no preparado anterior, sem deixar cozer em demasia. Depois, juntar o leite de coco, o coco ralado e o caril a gosto. Deixar apurar em lume mínimo.
Dicas
Servido com arroz integral ou branco e com banana laminada é uma delícia.
