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Caril de Bulgur, Curgete e Grão com arroz basmati

A textura consistente do bulgur combina na perfeição com a leveza da curgete e a suavidade da leguminosa. Uma receita sem complicações que faz visita a sabores internacionais.

Ingredientes

Veggie Bowl com Bulgur, Curgete e Grão Green Cuisine 1
Azeite 1 colher de sopa
Cebola média 1
Caril em pó 1 a 2 colheres de chá
Leite de coco para cozinhar 1 embalagem (200 ml)
Sal 1 colher de chá rasa
Coentros frescos usar a gosto
Arroz basmati 300 g
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Preparação

Receita com a autoria da Nutricionista Mariana Abecasis.

Tempo de preparação:15 minutos

Num wok (ou frigideira antiaderente), verter o azeite e a cebola picada. Juntar a Veggie Bowl com Bulgur, Curgete e Grão congelada e cozinhar em lume alto durante uns minutos, mexendo sempre, até ficar dourado. Desligar o lume.

Numa taça, deitar o caril em pó e juntar um pouco de leite de coco. Mexer até diluir bem.

No wok com o Veggie Bowl ainda quente, verter o caril diluído e juntar o restante leite de coco e o sal. Ligar de novo o lume e cozinhar mais cinco a seis minutos, mexendo sempre.

Servir em cama de arroz basmati (cozido só em água e sal) e polvilhar com coentros frescos picados.

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