Carapaus fritos
Limpam-se os carapaus, que depois se fritam em azeite bem quente. Põem-se num tacho de barro, e salpicam-se com os alhos picados, o louro e o vinagre
Ingredientes
| Carapau | 1000 g |
| Alho | 6 |
| Louro | 2 folha |
| Vinagre | 100 ml |
Preparação
Limpam-se os carapaus, que depois se fritam em azeite bem quente. Põem-se num tacho de barro, e salpicam-se com os alhos picados, o louro e o vinagre. Tapa-se o tacho com os carapaus acabados de fritar, devendo ter já os alhos e o louro preparados, para que seja uma operação rápida. Deve ser servido passado dois dias.
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