Canelones de salmão, espinafres e requeijão
Ingredientes
| Canelones | 8 |
| Salmão fresco | 2 posta |
| Espinafres | 200 g |
| Requeijão | 1 |
| Alho | 2 dente |
| Azeite | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Molho bechamel | q.b. |
Preparação
Coza, separadamente, as postas de salmão e os espinafres em água com sal. Escorra e reserve.
Numa caçarola, coloque o azeite, o alho picado e junte o salmão limpo de peles e espinhas. Adicione os espinafres e salteie durante 5 minutos.
Deixe arrefecer. Quando estiver morno, junte o requeijão esfarelado e envolva o preparado.
Escalde os canelones em água a ferver e depois de arrefecidos recheie-os com o preparado anterior (Se usar canelones que não necessitam de pré-cozedura, não precisa de fazer isto!)
Num tabuleiro coloque um fundo de molho bechamel (pode ser daquele já pronto) e disponha os canelones por cima. Cubra com o restante molho e leve ao forno a cozer e gratinar.
Esta receita faz parte do livro "Feito em Casa" de Joana Roque.
Receita do parceiro