Camarões marinados com lima e rum branco em carpaccio de pepino com menta e pimenta vermelha
Utilize os Camarões Inteiros Corpo Descascado (Body Peeled) que deverão ser cozidos previamente
Ingredientes
| Camarões | 24 |
| Pepinos | 2 |
| Lima | 2 |
| Rum branco | 25 ml |
| Pimenta vermelha | 2 colher de chá |
| Óeo de Camelina* | 4 colher de sopa |
| Menta | 3 folha |
| Gressinos | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Utilize os Camarões Inteiros Corpo Descascado (Body Peeled) que deverão ser cozidos previamente. Numa saladeira, tempere com sal e pimenta, acrescente o sumo de lima e o rum branco, os grãos de pimenta vermelha e o óleo de Camelina. Deixe marinar 20 m no frigorífico. Corte em fatias o pepino lavado, não descascado, e disponha em rosáceas sobre os pratos. Acrescente aos camarões três folhas de menta cortadas e coloque o preparado sobre os pepinos. Sirva acompanhado de gressinos.
Dicas
*O óleo de Camelina encontra-se normalmente em lojas de produtos biológicos e pode ser substituído por óleo de Onagra ou de Colza.
Receita do parceiro